Butik kurabiye tarifi

Seker hamurlu kurabiye tarifi

Denediğim bir sürü tarif içerisinde gerçekten biskuvi gibi olan butik kurabiye tarifini paylaşmak istedim.

• 1 yumrta 
• 200 gr. yumuşak margarin
• 1 şu bardağı mısır nisastasi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya 
• 2,5 -3 su bardağı un
• 1 çay kaşığının ucu ile (ceyrek) kabartma tozu
• Tarçın veya limon kabuğu rendesi.

Once yağ, ve yumurtayı mikser ile karıştırıyoruz.  Bu karışımın içine diğer malzemeleri ( pudra şeker, nişasta, vanilya kabartma tozu ve unu eleyerek) ilave ediyoruz. Önemli olan unu yavaş eklemek, kesinlikle katı olmaması gerekiyor.

En son limon kabuğunu ilave edip elimize yapışmayana kadar ama yumuşacık olacak bir hamur olana kadar yoguruyoruz. Mutlaka buzdolabında streç film sararak bekletiyoruz.

Merdane ve nisasta yardimi ile 0.5cm olacak gibi  açıp istediğiniz şekilde kalıplar ile kesebilirsiniz. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kontrollü pişirin. Pembeleştigi zaman tamamdır. 

Şeker hamuru ile kaplamak isterseniz piştikten sonra ortalama 8 saat bekletmelisiniz  Not: Normalde şeker hamurunu kurabiyeye yapıştırmak için bal kullanılması gerekir ancak balım olmadığı zamanlar ben reçeli hafif sulandırarak kurabiyenin üzerine sürüyorum aynı bal gibi yapışıyor aklınızda bulunsun derim. Tabi iki şeker hamurunu birbirine su ile yapistirmalisiniz.